Описание продукта Модель нет.: MFCD00081838 Упаковка Материал: бумага Срок годности при хранении: >12 месяцев применение: мясо, напитки, мучные изделия, приправа, желе/мороженое лей: Mfcd00081838 по CAS: 9000-69-5 транспортный пакет: 25kg/мешок происхождения: Цзянсу сертификация: БРК, ИСО и FDA, НАССР метод хранения: нормальная основное действующее вещество: пектин номер CAS: 9000-69-5 номер einecs: 232-553-0 торговая марка: Hugestone Спецификация: лей номер: MFCD00081838 кодий HS: 13022000 пектин является структурным собой гетерополисахариды, содержащиеся в первичных клеточных стенок растений. Впервые он был выделен и описан в 1825 исполнителя Henri Braconnot. Он производится в промышленных масштабах в качестве белого до светло-коричневого порошка, в основном, извлеченные из цитрусовых фруктов, и используется в продуктах питания как загуститель, в частности, в джемы и желе. Он также используется в начинках, медикаменты, сладости, в качестве стабилизатора во фруктовые соки и молочные напитки, и в качестве источника пищевых волокон.\н\нусес\пкоманды основное применение пектина в качестве гелеобразователя, загустителя и стабилизатора в продуктах питания. Классическое применение дает желеобразную консистенцию Джема или мармелада, которые в противном случае были бы сладкие соки. Пектин также снижает синерезиса в джемы и конфитюры и увеличивает прочность геля низкокалорийных джемов. Для домашнего использования, пектин является ингредиентом желирующий сахар (также известный как "Джем сахаром"), где он разбавляется до нужной концентрации с сахаром и небольшим количеством лимонной кислоты для корректировки рН. В некоторых странах, пектин также доступен в качестве решения или выписка, или как смешанный порошок, для домашнего варенья. Для обычных джемы и мармелад, которые содержат свыше 60% используемых сахара и растворимых плодах сухих веществ, высокой Эстер пектины. С низким уровнем Эстер пектины и amidated пектинов меньше сахара необходимо, так что диетические продукты могут быть сделаны.\н
Pectin используется в кондитерских желе, чтобы дать хорошую структуру геля, чистый кусаются и дают хороший выпуск аромата. Пектин также может быть использован для стабилизации кислых белковых напитков, таких как йогурт, для улучшения вкусовых ощущениях и мякоть стабильности в сок напитки на основе и в качестве заменителя жира в выпечке. Типичные уровни пектин используется в качестве пищевой добавки между 0,5 и 1,0% это примерно такое же количество пектина, как в свежих фруктах\.н\нин медицины, пектин повышает вязкость и объем каловых масс, поэтому он используется против запоров и диареи. До 2002 года это был один из основных ингредиентов, используемых в kaopectate препарат для борьбы с диареей, наряду с каолинитом. Пектин также используется в леденцах как успокоительное средство. В косметических продуктах, пектин действует как стабилизатор. Пектин также используется в препаратах ранозаживляющее и специальные медицинские клеи, в том числе устройства колостомы. Потому что часть волокон пектина является жирорастворимым, он был использован занимательно, чтобы маска метаболиты ТГК, как правило, выводится с мочой путем насыщения носителей липидов, которые обычно проходят метаболитов. Это согласованность и эффективность в этом приложении до сих пор обсуждается\.н\нин жвачных питания, в зависимости от степени одревеснения клеточной стенки, пектиновых веществ-до 90% легкоусвояемых за счет бактериальных ферментов. Жвачных диетологи рекомендуют, что усваиваемости и концентрации энергии в кормах может быть повышена путем увеличения концентрации пектиновых веществ в кормах.\н\нин табачной промышленности пектин является отличным заменителем растительного клея и многих курильщиков сигар и коллекторы будут использовать пектин, который восстанавливает поврежденные листья табака сигар.\н
Pectin также используется в горошек.

Группа Продуктов : Пищевые Загустители